哪天一起去绿茵阁吃德国猪手

经查，德国咸猪手是绿茵阁咖啡厅的招牌菜，据不完全统计，有香草脆炸、话梅汁拌两种吃法。地铁体育西站、客村站出口都有分店，不过客村的港艺店人少点，环境也不错。
http://www.dianping.com/shop/2599591

 

上次去绿茵阁，朋友中有位号称不喜欢吃猪肉的，但是德国猪手上来后，就数他吃得最欢。旁边有漂亮的音乐学院MM拉大提琴伴吃，俺只顾听音乐去了，等回过神来盘子已经空啦。

 

老大，这是德国猪手，不是广州猪手。
我到广州13年了，从第3年开始就一直想离开广州，找个猪手又多又好吃的地方。

 

猪手就是猪的脚爪是吧？

那个东西里面，胶质很多的。 猪脚爪炖黄豆汤，今天晚饭我吃了不少。

爪好，汤也好。

 

这年头都没人叫猪蹄儿了么。。。

 

俺说的猪脚爪是什么地方呢？　　做个类比，是人的脚腕的腕关节以下的部分，就是猪身上同样的部分。用那个和黄豆一起炖汤，非常好喝。　　我不知道是不是只有上海人才这么吃，因为昨天的这个汤是国庆节到上海来玩的丈母娘做的，居然做法相同，而她是江西的。

蹄胖是猪的小腿或大腿吧？　　肉很多。　猪手肉没蹄膀多，但是炖汤的话汁比蹄膀汤侬得多，不知道是猪手中的胶质还是黄豆中的什么东西把汤弄得很浓。　呵呵，对于烹调很外行，只能说外行话。

 

原来如此。。。

 

猪蹄里有根筋，这样的做法有时候会选去掉那根大筋的，因为那根筋的单独售价不菲，所以常常有拆开来卖的事儿。前脚比后脚好

 

专门出口新加坡一类地方。
那个软骨应该叫月牙骨，一头猪好像就两片

 

建议每2个月聚一次，定时定点，比如每个双月第2个星期二晚上体育西地铁站A出口绿茵阁咖啡厅。
之所以建议为2个月，是因为朋友的朋字就是2个月。

 

就这么定吧，马上另外发个召集贴。

 

德国猪手是什么做法？ 希望吃过的朋友将来给个介绍。